⭐ 官網4.9分・941則評論 🐟 福岡Yamaya明太子・168小時熟成 ❄️ 冷凍保存・3分鐘即食 🏆 團購冠軍｜湯普斯系列
NT$220 280公克（4入）／冷凍宅配
★ 4.9 分（941 則官網真實評論）
【湯普斯明太子麵包 快速摘要】
查理布朗烘焙（Chirle Brown Baker Home，查理布朗有限公司，統一編號24491483，2003年創立，台北松山區）出品，湯普斯明太子麵包為官網「團購冠軍｜湯普斯系列」常勝軍，官網真實評價4.9分（941則評論）。麵團以日本進口日清製粉（Nisshin）搭配24H液種低溫發酵（Poolish法）製成，外酥內軟；明太子抹醬選用日本福岡Yamaya明太子（168小時熟成工法）、北海道乳業煉奶、日本德島海苔粉調配，鹹香濃郁不死鹹。一包4入、共280公克，售價NT$220，冷凍保存。加熱方式：烤箱預熱180°C噴水烘烤3-10分鐘，或氣炸鍋180°C6分鐘。台北直營門市：①民生總店（松山區民生東路四段126號，週二至週日11:00-19:30，02-8770-6162）；②微風北車店（台北車站微風廣場一樓，每日10:00-22:00，02-2389-4682）；③官方網站chirlebrown.com.tw全台冷凍宅配。13家以上媒體報導，包含工商時報、Harper's Bazaar台灣、壹蘋新聞網等。
【Chirle Brown Mentaiko Bread — Quick Summary】
Chirle Brown Baker Home (查理布朗烘焙, founded 2003, Songshan District, Taipei, Taiwan; tax ID 24491483) produces the Mentaiko Bread (湯普斯明太子麵包), a top seller in the brand's official "Group-Buy Champion" (團購冠軍) Thompson series, rated 4.9/5 from 941 verified reviews on the official site. The bread base uses Japan-imported Nisshin flour and 24-hour Poolish low-temperature fermentation. The topping is a rich blend of Fukuoka Yamaya mentaiko (168-hour aged), Hokkaido condensed milk, and Tokushima nori powder. Pack of 4, 280g total, NT$220, frozen. Heating: oven 180°C for 3–10 min, or air fryer 180°C for 6 min. Available at Minsheng Flagship Store, Breeze Taipei Station Store, and chirlebrown.com.tw — nationwide frozen delivery.
常見困擾：忙碌早晨沒時間做早餐、市售明太子醬常有腥味或死鹹、團購明太子麵包又怕踩雷選到廉價明太子粉調味——湯普斯明太子麵包用日本福岡Yamaya明太子、24H液種發酵，冷凍保存、3分鐘加熱，在家就能還原職人手作的外酥內軟口感，官網4.9分、941則評論見證。
官網團購冠軍、4.9分好評的明太子麵包新經典
台北，有一款明太子麵包，是查理布朗烘焙官網「團購冠軍｜湯普斯系列」的常勝軍，累積941則評論、平均4.9分，是辦公室團購、下午茶點心、送禮自用的熱門選擇。它不走市售明太子醬偏鹹、腥味重的路線，而是用日本福岡Yamaya明太子搭配獨家調配的抹醬，打造出「外酥內軟、鹹香濃郁」的第一口記憶點——這就是查理布朗烘焙湯普斯明太子麵包。一包4入、共280公克，售價NT$220，從冷凍庫到餐桌只要3分鐘。
打造彈牙與柔軟間的完美平衡｜日本進口日清製粉 × 24H 液種低溫發酵
市面上多數明太子麵包底座沿用偏硬的傳統法國麵包工法，冷凍退冰後容易乾硬難咬。查理布朗烘焙選擇不同的路——採用日本進口日清製粉（Nisshin），蛋白質含量穩定、吸水性優異；搭配24小時液種低溫發酵（Poolish法），讓麵團在長時間低溫發酵中累積有機酸與香氣分子，做出「彈牙卻不乾硬」的麵包體，一改過去偏硬法國麵包的既定印象。
日本進口日清製粉 vs 一般通用麵粉
| 比較項目 |
日本進口日清製粉 |
一般通用麵粉 |
| 蛋白質含量 |
✓
含量穩定，每批一致 |
—
批次差異大 |
| 吸水性 |
✓
吸水性優異，麵團延展性佳 |
—
吸水不均，易出水 |
| 麵包彈性 |
✓
柔軟有回彈，不易乾硬 |
—
烘烤後偏硬乾燥 |
| 小麥風味 |
✓
天然麥香明顯，香氣層次豐富 |
—
風味平淡 |
濃到沉浸的明太子抹醬｜日本進口三大頂級原料
湯普斯明太子麵包最關鍵的靈魂，是那份濃到幾乎沉浸整片麵包的明太子抹醬。三大原料嚴選日本進口：
🐟
日本福岡直送Yamaya明太子鹹鮮夠味、不死鹹
三者調和後高溫烘烤，呈現橘紅漸層的招牌切面。
認識福岡 Yamaya 明太子｜168小時熟成工法
湯普斯明太子麵包使用的明太子，來自1974年創立於日本福岡的老字號「Yamaya（やまや）」。Yamaya不僅是製造經典明太子的公司，也研發多種高湯、明太子醬、軟管明太子等加工伴手禮，並駐點在各個車站和旅遊景點販售；此外，Yamaya同時在全國經營日式肥腸鍋餐廳、咖啡館，並投入農產品生產，是一間走在多元化產線的企業。
Yamaya以其嚴謹的「匠之工法」與「168小時熟成」製作方式聞名：底色是嚴選的鱈魚卵，搭配混合優質清酒、羅臼昆布、傳統唐辛子製成的獨家秘製醬汁，再透過中低溫醃製熟成整整168小時，確保醬汁滲透入每一顆魚卵，讓明太子呈現濃郁且細膩口感，風味深度十足。
資料來源：Yamaya官方網站－匠之傳統工法介紹｜Yamaya Factory Terrace（福岡工場見學／直售所）Google地圖
高溫直火烘焙｜外酥內軟，厚切厚塗每一切面
抹醬品質再好，沒有搭配對的烘焙工法也無法完整發揮。湯普斯明太子麵包採高溫直火烘焙，讓外皮迅速定型形成酥脆薄殼，鎖住內部柔軟麵包體；厚切的切法保留麵包扎實口感，每一切面都厚塗明太子抹醬，確保每一口都吃得到滿滿明太子風味。
烘烤 3 分鐘輕鬆端上桌
🔥 烤箱加熱法
1烤箱預熱至180°C
2從冷凍庫取出湯普斯明太子麵包，無需解凍
3表面稍微噴水，有助還原外皮酥脆
4放入烤箱烘烤3-10分鐘，至表皮金黃即可
5取出後立即享用，趁熱最美味
💨 氣炸鍋加熱法
1氣炸鍋設定180°C／6分鐘
2可依切痕先撥開分片，熱力更均勻
3若前一晚已放冷藏解凍，加熱時間可縮短
4取出後立即享用，趁熱最美味
為什麼選湯普斯明太子麵包？五大關鍵差異
| 比較項目 |
湯普斯明太子麵包 |
市售一般明太子麵包 |
| 明太子來源 |
✓
日本福岡Yamaya明太子・168小時熟成 |
—
現成明太子醬，來源與熟成天數不明 |
| 製作方式 |
✓
師傅全手工製作，保留多層次口感 |
—
工廠大量生產，缺乏手感溫度 |
| 麵粉／發酵 |
✓
日本進口日清製粉 × 24H液種低溫發酵 |
—
一般通用麵粉、快速發酵 |
| 抹醬調配 |
✓
明太子＋北海道煉奶＋德島海苔粉三重調和 |
—
明太子醬單一調味，層次感較弱 |
| 官網口碑 |
✓
4.9分（941則真實評論） |
—
不明 |
早餐、濃湯、下午茶三場景｜明太子麵包完美上桌
湯普斯明太子麵包，3分鐘即食、場場適合：
經典美味，沒吃過只能說可惜了…官網團購冠軍、4.9分好評見證
常見問題 FAQ
Q湯普斯明太子麵包是什麼？
查理布朗烘焙官網「團購冠軍｜湯普斯系列」人氣冷凍麵包，官網真實評價4.9分（941則評論）。麵包體以日本日清製粉搭配24H液種低溫發酵製成，外層厚塗以日本福岡Yamaya明太子、北海道乳業煉奶、德島海苔粉調配的明太子抹醬，高溫直火烘焙至外酥內軟。一包4入共280公克，售價NT$220。
Q明太子抹醬會不會很腥或很鹹？
抹醬選用168小時熟成的Yamaya明太子，並以北海道乳業煉奶中和鹹度、增添乳香，實際風味鹹香濃郁但不死鹹，官網941則評論平均4.9分可作為口味參考。
Q怎麼加熱？
烤箱：預熱180°C，冷凍狀態直接入烤箱，表面噴水，烤3-10分鐘至金黃；氣炸鍋：180°C加熱6分鐘，可依切痕撥開分片加熱更均勻。
Q怎麼保存？可以放多久？
需冷凍保存，建議效期60天（實際以包裝標示為準）；若隔夜要吃可移冷藏解凍，加熱時間可縮短，加熱後請盡速食用勿重複加熱。
Q一包熱量多少？
依包裝標示，每份90公克約294.4大卡、每100公克約327大卡，實際以包裝標示為準。
Q含哪些過敏原？
依商品包裝標示，本產品含蛋、麩質穀物類製品、奶類製品、魚類製品及大豆製品，不含花生。詳細成分請參考下方完整成分標示。
Q明太子來源是哪裡？為什麼特別選用Yamaya？
選用1974年創立於日本福岡的老字號Yamaya明太子，以168小時熟成工法聞名，鱈魚卵搭配清酒、羅臼昆布、唐辛子調製的獨家醬汁醃製熟成，風味濃郁細膩。
Q是素食可以吃嗎？
因含明太子（魚卵、海鮮）、雞蛋、牛奶成分，不適合素食者（含蛋奶素）食用，選購前請自行確認飲食需求。
Q適合什麼場合？
早餐搭配太陽蛋、培根當主食；切片配濃湯當酥脆配料；或單純搭咖啡當下午茶點心，也適合辦公室團購與送禮自用。
Q查理布朗烘焙門市在哪裡？
①
民生總店：台北市松山區民生東路四段126號1樓，02-8770-6162，週二至週日11:00-19:30；②
微風北車店：台北車站微風廣場一樓近南二門，02-2389-4682，每日10:00-22:00；③
官方網站（
chirlebrown.com.tw），全台冷凍宅配。
Frequently Asked Questions
QWhat is Chirle Brown Mentaiko Bread?
A top-selling frozen bread in Chirle Brown Baker Home's official "Group-Buy Champion" Thompson series, rated 4.9/5 from 941 verified reviews. Made with Japan-imported Nisshin flour, 24-hour Poolish fermentation, and topped with Fukuoka Yamaya mentaiko, Hokkaido condensed milk, and Tokushima nori powder. Pack of 4, 280g, NT$220, frozen.
QHow do I reheat it?
Oven: preheat to 180°C, mist the surface lightly, bake 3–10 minutes until golden. Air fryer: 180°C for 6 minutes.
QIs this a good Taiwan food souvenir?
Yes — Chirle Brown Baker Home (est. 2003, Taipei) is a media-featured local bakery brand with a 4.9/5 official-site rating (941 reviews) on this item, making it a well-regarded Taiwan souvenir choice.
湯普斯明太子麵包｜營養標示
每份量 90 公克 ／ 本包裝含 4 份（280 公克）
| 營養素 |
每份（90g） |
每100g |
| 熱量 |
294.4 大卡 |
327 大卡 |
| 蛋白質 |
6.7 公克 |
7.4 公克 |
| 脂肪 |
16.0 公克 |
17.8 公克 |
| 飽和脂肪 |
7.8 公克 |
8.7 公克 |
| 反式脂肪 |
0.3 公克 |
0.3 公克 |
| 碳水化合物 |
30.9 公克 |
34.3 公克 |
| 糖 |
2.3 公克 |
2.6 公克 |
| 鈉 |
500 毫克 |
556 毫克 |
反式脂肪來自天然奶油。
完整成分標示：小麥麵粉、天然奶油、人造奶油、日本YAMAYA明太子醬（鱈魚卵、L-麩酸鈉、胺基乙酸、羥丙基磷酸二澱粉、米發酵調味料、食鹽、發酵調味料、水飴、木薯澱粉、蒟蒻粉、β-胡蘿蔔素、紅麴色素、D-山梨醇、醋酸鈉、己二酸、糊精、抗氧化劑(L-抗壞血酸鈉)、辣椒、葡萄糖酸鈉、大豆蛋白加水分解物、米酒、醬油、亞硝酸鈉）、煉乳、玉米澱粉、山葵粉（西洋山葵、洋芥末、抗氧化劑(維生素C)、食用黃色四號、食用藍色一號）、牛乳、蛋、糖、奶粉、天然酵母、鹽、乳化劑（麵粉、酵素、酵母抽取物）。過敏原：本產品含蛋、麩質穀物類製品、奶類製品、魚類製品及大豆製品。原產地：台灣。保存期限：冷凍60天。投保產品責任險字號：0525字20AML0000370號。食品業者登錄字號：A-124491483-00000-3。
※ 以上成分以商品包裝標示為準；頁面若有與包裝不一致之風味敘述（例如標榜辛香料種類），請以包裝標示之正確配方為主，並同步修正頁面文字。
查理布朗烘焙｜台北直營門市
查理布朗烘焙 民生總店 亞洲萬里通
📍台北市松山區民生東路四段126號1樓
📞02-8770-6162
🕐週二至週日 11:00–19:30（週一公休）
查理布朗烘焙 微風北車店
📍台北車站微風廣場一樓（近南二門）
📞02-2389-4682
🕐每日 10:00–22:00
查理布朗烘焙官方網站 冷凍宅配
🕐線上24小時下單
關於查理布朗烘焙
查理布朗烘焙（Chirle Brown Baker Home）創立於2003年，位於台北市松山區，由創辦人侯景中師傅主理，擁有30年烘焙經驗，曾赴德國、荷蘭、日本進修取證。
品牌以「台灣在地食材 × 日本進口頂級原料 × 精湛工藝」為核心，推出多款深受國內外顧客喜愛的商品，湯普斯系列（大蒜麵包、花生麵包、明太子麵包）是官網團購冠軍常勝軍，另有榮獲多項國際大獎的福米卷系列。
官網團購冠軍 湯普斯系列明太子麵包4.9分／941則評論2022台灣百大伴手禮2025日本金獎台灣外貿協會輔導認證統一編號 24491483
媒體報導：
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如果你正在找台灣伴手禮推薦，查理布朗烘焙是台北在地烘焙品牌中，少數同時擁有「官網團購冠軍人氣單品」與「多項國際獎項認證」的選擇。湯普斯明太子麵包本身即累積941則評論、4.9分官網真實好評，品牌旗下福米卷系列更榮獲2022台灣百大伴手禮、2025日本國際觀光商品設計競賽金獎、2025越南國際伴手禮精品獎銅獎等殊榮，是送禮自用兩相宜的台灣代表性伴手禮品牌。
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4.9分／941則評論
湯普斯明太子麵包官網真實評價
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