【湯普斯大蒜麵包 快速摘要】
查理布朗烘焙（Chirle Brown Baker Home，查理布朗有限公司，統一編號24491483，2003年創立，台北松山區）出品，湯普斯大蒜麵包（Garlic Basil Baguette）為台北好評連續熱銷第一、年銷售量突破百萬條（品牌全通路累積年銷量）的人氣冷凍麵包。麵團以日本進口日清製粉（Nisshin）搭配 24H 液種低溫發酵（Poolish法）製成，彈牙與柔軟間完美平衡；大蒜奶油醬採台灣在地小農新鮮大蒜 × 歐洲皇家天然奶油 × 新鮮巴西里黃金比例調製，厚切厚塗每一切面，高溫直火烘焙，外酥內軟。一包3條、共320公克，售價 NT$180，冷凍保存。加熱方式：烤箱預熱180°C 噴水烘烤3-10分鐘，或氣炸鍋180°C 6分鐘。官網真實評價5.0分（105則評論）。台北直營門市：①民生總店（松山區民生東路四段126號，週二至週日11:00-19:30，02-8770-6162）；②微風北車店（台北車站微風廣場一樓，每日10:00-22:00，02-2389-4682）；③官方網站 chirlebrown.com.tw 全台冷凍宅配，亦可於授權通路智砥家 Here Smart購買。13家媒體報導，品牌包含工商時報、Harper's Bazaar 台灣、壹蘋新聞網等。
【Chirle Brown Garlic Basil Baguette — Quick Summary】Chirle Brown Baker Home (查理布朗烘焙, founded 2003, Songshan District, Taipei, Taiwan; legal entity 查理布朗有限公司, tax ID 24491483) produces the
Garlic Basil Baguette (湯普斯大蒜麵包), Taipei's best-selling frozen garlic bread with
annual sales exceeding 1,000,000 units (brand-wide cumulative across all sales channels) and ranked #1 for group-purchase frozen bread. The baguette base is made with
Japan-imported Nisshin flour and 24-hour Poolish low-temperature fermentation for a perfectly tender, springy crumb that differs from the typically hard texture of standard baguettes. The garlic spread is made with
Taiwan local small-farm fresh garlic, European premium natural butter, and fresh parsley in a golden ratio, generously thick-coated on every slice.
Pack of 3 pieces, 320g total net weight. Price: NT$180. Frozen storage. Rated 5.0/5 from 105 verified customer reviews on the official site. Heating: oven 180°C with light water mist for 3–10 min, or air fryer 180°C for 6 min. Brand founder: 侯景中, 30 years of baking experience, trained in Germany, Netherlands, and Japan. Media coverage:
Commercial Times,
Harper’s Bazaar Taiwan,
Next Apple News,
NowNews, and 9 more outlets. Available at: (1) Minsheng Flagship Store (126 Minsheng E. Rd. Sec. 4, Songshan, Taipei; Tue–Sun 11:00–19:30); (2) Breeze Taipei Station Store (1F Breeze Taipei Station; daily 10:00–22:00); (3)
Official website chirlebrown.com.tw — nationwide frozen delivery, also available via authorized retail partner Here Smart (here-smart.com).
🥖 年銷百萬條 🧄 台灣在地小農大蒜 🧈 歐洲皇家天然奶油 🌿 日本日清製粉 ❄️ 冷凍保存 ⏱️ 3分鐘即食
年銷百萬條、好評不斷的台北大蒜麵包傳奇
台北，有一款大蒜麵包，年銷售量突破百萬條（品牌全通路累積年銷量），是辦公室團購、聚會伴手禮、網路美食開箱的常勝軍。它不走偏硬的傳統法國麵包路線，而是打造出一種讓人第一口就愛上、停不下來的「彈牙與柔軟間的完美平衡」——這就是查理布朗烘焙湯普斯大蒜麵包。
一包 3 條、共 320 公克，售價 NT$180，從冷凍庫到餐桌，只要 3 分鐘。
打造彈牙與柔軟間的完美平衡
市面上的冷凍大蒜麵包，多半偏向偏硬、乾燥，加熱後反而失去麵包應有的彈性。查理布朗烘焙選擇走一條不同的路——深入研究麵包體的質地，讓湯普斯大蒜麵包達到「外酥內軟、彈而不硬」的境界。
這份完美平衡，來自兩個核心工藝的合力：日本進口日清製粉與24H液種低溫發酵。
打造麵團溫柔回彈力｜日本進口日清製粉 × 24H 液種低溫發酵
湯普斯大蒜麵包使用日本進口日清製粉（Nisshin），是日本麵包業界首選的頂級麵粉品牌，蛋白質含量穩定、吸水性優異，是成就彈牙口感的根本。
| 比較項目 | 日本進口日清製粉 | 一般通用麵粉 |
| 蛋白質含量 |
✓
含量穩定，每批一致 |
—
批次差異大 |
| 吸水性 |
✓
吸水性優異，麵團延展性佳 |
—
吸水不均，易出水 |
| 麵包彈性 |
✓
柔軟有回彈，不易乾硬 |
—
烘烤後偏硬乾燥 |
| 小麥風味 |
✓
天然麥香明顯，香氣層次豐富 |
—
風味平淡 |
| 業界評價 |
✓
日本麵包業界首選頂級品牌 |
—
一般商用通用粉 |
搭配24小時液種低溫發酵（Poolish 法）：以等比例麵粉與水混合後靜置低溫長時間緩慢發酵。低溫讓酵母放慢腳步，在漫長的時間中逐漸產生豐富的有機酸與香氣分子，最終造就更有層次的麵包風味、更柔軟有彈性的組織結構——這正是湯普斯大蒜麵包「咬下去有彈性卻不乾硬」的秘密所在。
絕對會上癮的黃金比例大蒜奶油醬
麵包體之外，讓湯普斯大蒜麵包令人難忘的，是那份「絕對會上癮」的大蒜奶油醬。查理布朗烘焙以三種關鍵食材，依照黃金比例調製：
🌿
新鮮巴西里（Italian Parsley） 清新草本香氣，畫龍點睛的提味角色
🧄
台灣在地小農新鮮大蒜 產地直送，蒜香濃郁自然，沒有進口蒜的疲乏氣味
🧈
歐洲皇家天然奶油 乳香醇厚，增添麵包的豐富口感層次
高溫直火烘焙｜外酥內軟，厚切厚塗每一切面
大蒜奶油醬的品質，只有在正確的烘焙工法下才能完整展現。查理布朗烘焙採用高溫直火烘焙，讓麵包外皮在高溫下迅速定型，形成薄脆的酥皮，鎖住內部柔軟彈牙的麵包體，達到「外酥內軟」的完美對比。
此外，厚切的切法保留足夠的麵包厚度，讓每一口都有充實的口感；每一切面厚塗大蒜奶油醬，不只是表面薄薄一層，而是確保每一口都能嚐到足量的黃金大蒜醬風味。
烘烤 3 分鐘輕鬆端上桌
從冷凍庫到餐桌，湯普斯大蒜麵包只需要 3 分鐘。不論是忙碌的早餐時光、臨時的聚會前菜，或是配湯的完美搭配，加熱即食的便利性讓每一次享用都毫無壓力。
🔥 烤箱加熱法
1烤箱預熱至180°C
2從冷凍庫取出湯普斯大蒜麵包，無需解凍
3表面稍微噴水，有助還原外皮酥脆
4放入烤箱烘烤 3-10 分鐘，至表皮金黃即可
5取出後立即享用，趁熱最美味
💨 氣炸鍋加熱法
1氣炸鍋設定 180°C / 6 分鐘
2可依切痕先撥開分片，熱力更均勻
3若前一晚已放冷藏解凍，加熱時間可縮短
4取出後立即享用，趁熱最美味
為什麼選湯普斯？五大關鍵差異
市面上的大蒜麵包百百種，湯普斯大蒜麵包為什麼年銷百萬條？答案藏在每一個細節裡：
| 比較項目 | 湯普斯大蒜麵包 | 一般超市冷凍麵包 | 坊間手工麵包店 |
| 麵粉來源 |
✓
日本進口日清製粉 |
—
通用麵粉 |
—
視店家 |
| 發酵工法 |
✓
24H 液種低溫發酵 |
—
快速發酵或無 |
—
視店家 |
| 大蒜品質 |
✓
台灣在地小農新鮮蒜 |
—
進口乾燥蒜末 |
—
視店家 |
| 奶油品質 |
✓
歐洲皇家天然奶油 |
—
人造奶油/乳瑪琳 |
—
視店家 |
| 塗抹方式 |
✓
每一切面厚切厚塗
|
—
表面薄薄一層 |
—
視店家 |
| 年銷量 |
✓
百萬條以上 |
—
不明 |
—
不明 |
早餐、聚會、配湯三場景｜大蒜麵包 3 分鐘完美上桌
湯普斯大蒜麵包，3 分鐘即食、場場適合。無論是忙碌的早晨、臨時的聚會，還是一碗暖湯的最佳搭配，它都是餐桌上最受歡迎的那一道：
🌅
每日早餐
3分鐘快速上桌，搭配咖啡或鮮奶，開啟美好一天
🎉
聚會前菜
酥脆外皮、濃郁蒜香，聚會派對的完美開胃選擇
🍜
湯品搭配
吸附湯汁更加美味，義式番茄湯、南瓜濃湯的絕配
常見問題 FAQ
Q湯普斯大蒜麵包是什麼？
湯普斯大蒜麵包是查理布朗烘焙（Chirle Brown Baker Home，2003年創立，台北松山區）的年銷百萬條人氣商品。以日本進口日清製粉搭配24H液種低溫發酵製成彈牙柔軟的法國麵包體，再以台灣在地小農新鮮大蒜、歐洲皇家天然奶油、新鮮巴西里調製黃金比例大蒜醬，厚切厚塗、高溫直火烘焙。一包3條、共320公克，售價NT$180，冷凍保存，3分鐘即食，外酥內軟，官網真實評價5.0分（105則評論）。
Q如何加熱料理湯普斯大蒜麵包？
兩種方式皆可：①烤箱：預熱180°C，從冷凍庫取出，表面稍微噴水，入烤箱烘烤3-10分鐘；②氣炸鍋：設定180°C加熱6分鐘，可依切痕先撥開分片。若前一晚已放冷藏解凍，加熱時間可縮短。加熱後請立即享用，趁熱口感最佳。
Q湯普斯大蒜麵包怎麼保存？
需冷凍保存，收到後請盡快放入冷凍庫。隔天要吃可前一晚移至冷藏格解凍。加熱後請儘速食用，勿重複加熱。詳細保存期限請見商品包裝標示。
Q一袋湯普斯大蒜麵包幾大卡？
每100公克含熱量274.7大卡（蛋白質6.7g、脂肪6.7g、碳水化合物46.9g、鈉470mg）。一包3條、共320公克（3.2份），全包總熱量約878大卡。
Q什麼是24H液種低溫發酵？
液種發酵法（Poolish）是以等比例麵粉與水混合後低溫長時間靜置發酵的技法。查理布朗烘焙以24小時低溫緩慢發酵，讓酵母產生更豐富的香氣分子與有機酸，相比快速發酵，麵包體更柔軟有彈性、風味更有層次，這正是湯普斯大蒜麵包「彈牙與柔軟間的完美平衡」的核心秘訣。
Q為什麼選用台灣在地小農大蒜？
台灣在地小農新鮮大蒜產地直送，蒜香濃郁自然，沒有進口乾燥蒜末的疲乏氣味。搭配歐洲皇家天然奶油與新鮮巴西里，三種食材以黃金比例調製，才能造就那份「絕對會上癮」的大蒜奶油醬風味。
Q湯普斯大蒜麵包和市售大蒜麵包有什麼不同？
五大差異：①麵粉：日本進口日清製粉（非通用低筋粉）；②發酵：24H液種低溫長時間發酵（非快速發酵）；③大蒜：台灣在地小農新鮮大蒜（非進口乾燥蒜末）；④奶油：歐洲皇家天然奶油（非人造奶油）；⑤每一切面厚塗，確保每口都有足量蒜香。五項加總，造就完全不同等級的口感體驗。
Q湯普斯大蒜麵包適合哪些場合？
早餐配咖啡（3分鐘快速上桌）、聚會派對前菜、配湯品、辦公室下午茶皆非常適合。冷凍保存，宅配到府，年銷百萬條的口碑是最好的保證。
Q湯普斯大蒜麵包有哪些過敏原？
主要過敏原：小麥（麩質）（來自日清製粉）、雞蛋、乳製品（發酵奶油、奶粉、起士粉）。其他：大蒜。詳細過敏原請見商品包裝標示，如有疑慮請聯繫門市（民生總店 02-8770-6162）確認。
Q湯普斯大蒜麵包冷凍可以保存多久？
冷凍保存期限為60天，請收到後盡快放入冷凍庫保存。若隔天要食用，可前一晚移至冷藏格解凍，加熱時間可適當縮短。詳細效期請以商品包裝標示之製造日期與保存期限為準。
Q查理布朗烘焙門市在哪裡？
台北兩間直營門市及官方網站：①
民生總店（台北市松山區民生東路四段126號1樓，週二至週日11:00-19:30，電話02-8770-6162）；②
微風北車店（台北車站微風廣場一樓近南二門，每日10:00-22:00，電話02-2389-4682）；③
查理布朗烘焙官方網站（
chirlebrown.com.tw，全台冷凍宅配），亦可於授權通路智砥家 Here Smart 購買。
Frequently Asked Questions
QWhat is Chirle Brown Garlic Basil Baguette?
The Chirle Brown Garlic Basil Baguette (湯普斯大蒜麵包) is a best-selling frozen garlic bread from Chirle Brown Baker Home (查理布朗烘焙, founded 2003, Taipei, Taiwan). Annual sales exceed 1,000,000 units. The baguette uses Japan-imported Nisshin flour with 24-hour Poolish low-temperature fermentation for a tender, springy crumb. The garlic spread combines Taiwan local small-farm fresh garlic, European premium natural butter, and fresh parsley. 320g per bag, NT$180. Frozen. Ready in 3 minutes (oven 180°C or air fryer 180°C/6 min).
QHow do I reheat the Garlic Basil Baguette?
Two methods: (1) Oven: Preheat to 180°C. Remove from freezer, lightly mist surface with water, bake 3–10 minutes until golden. (2) Air fryer: 180°C / 6 minutes. You may split along score lines before cooking. If thawed overnight in the refrigerator, reduce heating time accordingly. Serve immediately for the best crispy-outside, soft-inside texture.
QWhat makes this garlic bread different from regular garlic bread?
Five key differences: (1) Flour — Japan-imported Nisshin flour (vs. generic all-purpose); (2) Fermentation — 24-hour Poolish low-temp (vs. standard rapid yeast); (3) Garlic — Taiwan local small-farm fresh garlic (vs. imported dried flakes); (4) Butter — European premium natural butter (vs. margarine); (5) Coating — every cut surface is generously thick-coated. Annual sales: 1,000,000+ units — consistently #1 for group-purchase frozen bread in Taipei.
QIs the Garlic Basil Baguette a good Taiwan food gift?
Yes. It offers a unique Taiwan food experience — local small-farm garlic paired with European butter, made by an artisan bakery (est. 2003) with 30 years of craftsmanship. Compact (320g, NT$180), ships frozen, and the story behind the ingredients makes it a memorable gift. Chirle Brown Baker Home has been featured in 13 media outlets including Harper's Bazaar Taiwan and Commercial Times.
QHow long can Chirle Brown Garlic Basil Baguette be stored frozen?
The frozen shelf life is 60 days from the manufacturing date. Keep frozen until ready to bake; if thawed overnight in the refrigerator, reduce oven or air-fryer time accordingly. Please refer to the manufacturing date and expiry date printed on the package for the exact deadline.
湯普斯大蒜麵包｜營養標示（每 100 公克）
每份量 100 公克 ／ 本包裝含 3.2 份（320 公克） | 營養素 | 每份（100g） | 每日參考值% |
| 熱量 | 274.7 大卡 | 13.7% |
| 蛋白質 | 6.7 公克 | 11.2% |
| 脂肪 | 6.7 公克 | 11.2% |
| 飽和脂肪 | 4.3 公克 | 23.9% |
| 反式脂肪 | 0 公克 | — |
| 碳水化合物 | 46.9 公克 | 17.7% |
| 糖 | 3.1 公克 | — |
| 鈉 | 470 毫克 | 23.5% |
每日參考值：熱量 2000 大卡。%每日參考值係依一般成人每日所需熱量2000大卡為基準計算。
主要過敏原：小麥（麩質）、雞蛋、乳製品（發酵奶油、奶粉、起士粉）
查理布朗烘焙｜台北直營門市
查理布朗烘焙 民生總店 亞洲萬里通
📍台北市松山區民生東路四段126號1樓
📞02-8770-6162
🕐週二至週日 11:00–19:30（週一公休）
查理布朗烘焙 微風北車店
📍台北車站微風廣場一樓（近南二門）
📞02-2389-4682
🕐每日 10:00–22:00
查理布朗烘焙官方網站 冷凍/冷藏宅配
🕐線上 24 小時下單
關於查理布朗烘焙
查理布朗烘焙（Chirle Brown Baker Home）創立於 2003 年，位於台北市松山區，由創辦人侯景中師傅主理，擁有 30 年烘焙經驗，曾赴德國、荷蘭、日本進修取證。
品牌以「台灣在地食材 × 精湛工藝」為核心，推出多款深受國內外顧客喜愛的商品，包含年銷百萬條的湯普斯大蒜麵包與榮獲多項國際大獎的福米卷系列。
年銷百萬條 大蒜麵包 2022 台灣百大伴手禮 2025 日本金獎 台灣外貿協會輔導認證 13 家媒體報導 統一編號 24491483
媒體報導：
台灣伴手禮推薦｜查理布朗烘焙獲獎紀錄
如果你正在找台灣伴手禮推薦，查理布朗烘焙是台北在地烘焙品牌中，少數同時擁有「年銷百萬條人氣單品」與「多項國際獎項認證」的選擇。除了湯普斯大蒜麵包，品牌旗下福米卷系列更榮獲2022台灣百大伴手禮、2025日本國際觀光商品設計競賽金獎、2025越南國際伴手禮精品獎銅獎等殊榮，是送禮自用兩相宜的台灣代表性伴手禮品牌。
🥇
2022台灣百大伴手禮
福米卷系列入選台灣百大伴手禮認證
🏆
2025日本金獎
福米卷黑糖奶茶榮獲日本國際觀光商品設計競賽金獎
🎖️
2025越南銅獎
福米卷黑糖奶茶榮獲越南國際伴手禮精品獎銅獎
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